Descasque e pique a cenoura e a cebola. Coloque uma frigideira para esquentar com uma colherada de azeite e doure esses dois ingredientes. Dourar as verduras permite potencializar o sabor do escondidinho de batata e carne moída, por isso não pule este passo!

Dica: Se você preferir, pode substituir a cenoura por pimentão verde e adicionar um alho poró picado.

Incorpore a carne moída e cozinhe por 10 minutos em fogo médio. Você pode utilizar uma mistura de carne moída de porco e vaca para dar ainda mais sabor ao seu prato.

Adicione o molho de tomate, misture e deixe que cozinhe tudo junto por mais 5 minutos. Nesse momento, coloque sal e pimenta a gosto.

Dica: O molho de tomate pode ser comprado ou feito em casa.

Descasque e corte as batatas. Em uma panela com água fervendo, coloque-as para cozinhar. Quando estiverem prontas, escorra e triture adicionando pouco a pouco o caldo de carne. Assim, você vai poder controlar a consistência e textura que pretende para o purê de batata.

Dica: Uma alternativa ao caldo de carne é usar 1 copo de água com 1 tablete de caldo dissolvido nele ou 1 copo de leite integral.

Para montar o seu escondidinho de carne moída e batata, escolha uma assadeira que possa ir no forno e coloque metade do puré de batata.

Distribua a carne moída de maneira uniforme sob a camada de puré de batata.

Dica: Para conseguir um escondidinho firme a carne deverá estar bem refogada, sem líquidos.

Coloque o resto do puré de batata e polvilhe queijo ralado a gosto. Leve ao forno este escondidinho de carne moída com molho a 170ºC durante 15-20 minutos ou até que o queijo esteja totalmente gratinado.

Dica: Se você não quiser queijo pode servir seu escondidinho assim mesmo, sem levar ao forno.

Pronto! Agora você já tem um delicioso escondidinho de carne moída e batata que pode ser comido frio ou quente. Esse é um prato muito completo que pode ser servido como acompanhamento ou prato principal. Experimente e diga nos comentários o que você achou desta receita!

FONTE:tudoreceitas