Ingredientes da costela assada com batata e tomate

• 1 peça de costela bovina inteira (com aproximadamente 1,3kg)
• 4 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 800g de batatas em pedaços
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 xícara (chá) de água quente
• 1 ramo de alecrim
• 2 tomates em rodelas
• 2 cebolas em rodelas

Modo de preparo

Tempere a costela com o alho, sal e pimenta. Transfira para uma fôrma e disponha as batatas ao redor. Dissolva o caldo de carne na água quente e regue a carne e a batata. Adicione o alecrim, cubra com papel-alumínio, e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora e 20 minutos ou até assar e dourar. Retire o papel, espalhe o tomate e a cebola sobre a carne, polvilhe com sal e volte ao forno por 30 minutos ou até dourar. Retire, transfira para uma travessa e sirva.

FONTE:guiadacozinha