Bolinho de Mandioca Recheado com Carne Moída
INGREDIENTES:
Recheio:
- 3 col. de sopa de azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500 g de carne moída
- 1 col. de sopa de extrato de tomate
- Pimenta-do-reino
- Sal
- Salsa picada
Massa:
- 1 kg de mandioca cozida (amassada e sequinha)
- 1 gema de ovo
- 1 col. de sopa de parmesão ralado
- 1 col. de sopa de salsa picada
- Pimenta-do-reino
- Sal
MODO DE FAZER:
Recheio
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola picada e o alho. Mexa. Adicione a carne moída. Misture e deixe fritar. Coloque o extrato de tomate, o sal, a pimenta-do-reino e a salsa picada. Misture e reserve.
Massa
Coloque a mandioca já cozida e amassada em um recipiente. Adicione a gema de ovo, o parmesão ralado, a salsa picada, pimenta-do-reino e o sal. Misture bem.
Montagem
Com a mão molhada de água, pegue um pouco de massa e abra. Recheie com a carne moída. Modele o bolinho e frite no azeite.
Faça também no forno!
Distribua os bolinhos em uma forma e leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos (vire na metade do tempo).
FONTE: saldeflor
