Filé mignon ao molho madeira
Ingredientes do filé mignon ao molho madeira
- 500 g de filé mignon cortado em bifes
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 vidro de champignon
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 cubos de caldo de carne
- 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
- 1/4 xícara (chá) de água
Modo de preparo
Em uma frigideira antiaderente, derreta 2 colheres de manteiga e frite os bifes. Se você gosta da carne ao ponto, mas nunca consegue acertar, siga esta dica do TudoGostoso: frite os bifes em fogo alto por 45 segundos de cada lado se eles forem finos. Se forem grossos, deixe por 1 minuto e 15 segundos. Quando estiverem prontos, reserve.
Na mesma panela, acrescente o restante da manteiga e refogue a cebola picadinha, o alho amassado, o champignon cortado em lascas e os cubos de caldo de carne. Quando a cebola ficar translúcida, acrescente o vinho e deixe o molho reduzir por aproximadamente 10 minutos.
Em seguida, misture as colheres de sopa de amido de milho na água, dissolvendo-o. Acrescente, aos poucos, ao molho. Mexa bem para não empelotar. Volte com os bifes para a frigideira, refogue por mais uns 3 minutos em fogo baixo e desligue.
Está pronto o seu filé mignon ao molho madeira! Viu como é simples? Está em dúvida sobre os acompanhamentos? O clássico arroz à piamontese e batatas fritas são certeiros!
FONTE:https://www.terra.com
