Pegue a peça de carne que você vai usar para preparar esta receita e retire o excesso de gordura. Neste caso usei um pernil suíno sem osso, mas a receita também pode ser preparada com paleta, maminha, picanha, fraldinha, entre outras opções.

Coloque a carne num tabuleiro de forno untado e cubra com o sal grosso. Para acrescentar mais sabor polvilhe pimenta do reino.

Dica: Para preparar esta receita de carne ao sal grosso do jeito certo é importante cobrir completamente a carne com o sal, pressionando com as mãos para grudar bem o sal dela e conseguir uma crosta de sal uniforme.

Ligue o forno nos 200ºC e, quando estiver quente, asse a carne durante 1 hora, aproximadamente. No final desse tempo ela deverá estar semelhante à fotografia, com a crosta de sal craquelada.

Dica: O tempo que a carne leva para assar depende do forno usado.

Retire a carne ao sal do forno e raspe todo o sal ao redor dela. Você pode servir essa carne fatiada em seguida, enquanto quente, ou esperar esfriar completamente para servir fatiada como uma opção de carne fria.

Não deixe de preparar esta receita de carne com crosta de sal grosso e dizer nos comentários o que você achou. Bom apetite!

FONTE:tudoreceitas