Bisteca ao molho
Essa receita de costeleta/bisteca de porco ao molho de pera é mais do que especial! Costumo fazer para almoçar quando é época de pera, mas fica lindo para servir num almoço de família ou amigos. As peras acrescentam um sabor adocicado que combina muito bem com a carne de porco, só provando para saber! Este é também um truque para caprichar no sabor da carne porque, mesmo que a gente saiba como temperar bisteca, por vezes ela fica meio sem sabor. Usei a costeleta sem osso, mas pode usar com osso que fica bom também.
Tempere as costeletas com sal e pimenta. Aqueça a ghee numa frigideira e doure a carne de ambos os lados.
Reserve as costeletas e, na mesma frigideira, doure as peras cortadas em gomos e de ambos os lados também.
Adicione o caldo de frango e o açúcar mascavo. Quando a pera estiver macia, retire do caldo e reserve.
Deixe o molho ferver até reduzir pela metade, como na foto – bastam uns 2 minutos em fogo alto.
Coloque a carne e as peras num prato e regue com molho. Seu prato está pronto para ser degustado! Diga nos comentários o que você achou desta receita de bisteca de porco e suba foto dela pronta quando preparar. Bom apetite!
FONTE:tudoreceitas
