Bife rolê com bacon na pressão

10 bifes médios de coxão mole

2 dentes de alho picadinhos

1 cebola média picadinha

Sal e pimenta a gosto

10 fatias de bacon sem pele

100 g de vagem sem ponta e fios cortada em tiras

1 cenoura cortada em palitos

3 colheres (sopa) de óleo

3 tomates sem pele picados

1/4 xícara (chá) de purê de tomate

1 xícara (chá) de água quente

salsa picadinha

Modo de preparo

1

Tempere os bifes com metade do alho e da cebola, sal e pimenta e deixe tomar gosto por 20 minutos.
2

Estenda os bifes, recheie com 1 fatia de bacon e uma pequena porção de vagem e cenoura. Enrole e prenda com palitos.
3

Aqueça o óleo na panela de pressão e doure o alho e a cebola restantes. Junte os bifes, o tomate, o purê de tomate e a água quente. Tampe e cozinhe por 20 minutos após o início do apito.
4

Aguarde a pressão ser liberada naturalmente e verifique o ponto da carne e a quantidade de molho. Se necessário, acrescente mais água, ajuste o sal e finalize o cozimento sem tampar a panela. Salpique salsinha e sirva.