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Ingredientes
- Para o purê de mandioca (macaxeira)
- 1 e 1/2 kg de uma macaxeira
- 1 lata de creme de leite com o soro
- 2 colheres das de (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 colher das de sopa de farinha de trigo
- Sal á gosto
- Para o recheio
- 1 kg de carne do sol desfiada
- 3 colheres das de sopa de azeite ou óleo
- 2 cebola ralada
- 1 dente de alho
- 1 gema para pincelar
- Queijo ralado para gratinar
Modo de Preparo
- Modo de fazer
- Cozinhe a mandioca (macaxeira) com bastante água e sal a gostos.
- Atenção: cuidado com o sal, pois a carne é salgada.
- Amasse a mandioca (macaxeira)e ponha todos os ingredientes restante para o purê e bata bem. Reserve
- Recheio
- Coloque a carne cortada em pedaços pequenos em uma panela de pressão e deixe cozinha por 15 minutos.
- Retire escorra, lave e desfie bem fininha, reserve.
- Coloque em uma panela, o óleo a cebola e o alho bem picadinho ou raladinho deixe dourar pouco e coloque a carne desfiada e deixe fritar.
- Montar o escondidinho de carne do sol.
- Unte um pirex com manteiga, coloque a metade do purê de mandioca arrumando para que fique com o meio bem aperto coloque a carne desfiada e frita, coloque o restante do purê pincele com gema e polvilhe o queijo ralado, leve ao forno para assar.
